দেশী পাবদার টমেটো ঝাল

দেশী পাবদার টমেটো ঝাল (Susmiita Ranna Khaoa) উপকরণ : ১। পাবদা মাছ ২। টমেটো কুচি ৩। পেয়াজ বাটা ৪। আদা বাটা ৫। হলুদ গুঁড়ো ২। জিরের গুঁড়ো ৪। ধনে গুঁড়ো ৫। লংকা গুঁড়ো ৬। নুন ৭। কাঁচালংকা ৮। টমেটো পিউরি (Susmita Ranna Khaoa) প্রনালী: প্রথমে মাছ গুলো নুন আর হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিয়েছি। এরপর কড়াইতে […]

Read More দেশী পাবদার টমেটো ঝাল

মোচার ঘন্ট (সম্পূর্ণ নিরামিষ রান্না)

আমাদের পুরো পরিবার দীক্ষিত হওয়ায় আমাদের জীবনের সাথে ময়মনসিংহ রামকৃষ্ণ মঠ অনেকভাবে জড়িয়ে ছিলো। দূর্গাপূজার অঞ্জলি আমরা দিতাম মঠেই। সারাবছর নানা উৎসব আর অনুষ্ঠান আমরা কাটাতাম মঠে। আর আমার তো আরো ভালো লাগতো নানা উৎসবের খাওয়া দাওয়াগুলি। বুদ্ধপূর্ণিমার পায়েস, দূর্গা পূজার ভোগ বা ক্রিসমাসের কেক। আমরা খুব ছোট থাকায় মহারাজদের সাথে ছিলো আবদার আর অভিমানের […]

Read More মোচার ঘন্ট (সম্পূর্ণ নিরামিষ রান্না)

বেঁচে থাকার গান cafe – A restaurant review

Beche Thakar Gaan, নামটি আমার খুব ভালো লেগেছিলো। তাই দক্ষিণ কোলকাতার যাদবপুরের বিজয়গড় বাজারের কাছে এই ক্যাফে থেকে সেদিন কিছু খাবার আনিয়েছিলাম। Star চিকেন – চিকেনের ছোট ছোট হাড় ছাড়া পাঁচ পিস, ওপরে খুব পাতলা আস্তরণ, হাল্কা ঝাল টম্যাটো সসে টস করা। ক্যাপ্সিকাম আর পেঁয়াজের সাথে। ওপরের সাদা তিলগুলি একটা অন্যরকম স্বাদ এনে দেয় – […]

Read More বেঁচে থাকার গান cafe – A restaurant review

Overdose restaurant – A review

If, someday you had a little ‘overdose’ from your boss in office (it happens buddy…it happens, bad days are there in everybody’s life, nothing to shame about)… You decide to go to your friends place to have a “good time” and while saying some “good things” about your boss, it gets a little ‘overdose’ in […]

Read More Overdose restaurant – A review

সত্যবাদী ফটিক আর কস্তুরী রেস্টুরেন্ট (বালীগঞ্জ) – A review (জয়দীপ কথা খাওয়া)

Fotke porbo – 9 ফটকে পর্ব – ৯ ভেবেছিলাম কিছুই বলব না আজ। ফটিকের মা বাবা কাল ফিরে এসেছে, তাই মনটা বেশ খুশি খুশি আছে আমার। নাহলে আজ দুপুরে যা খাওয়ার বালিগঞ্জের কস্তূরী খাইয়েছে, তাতে আমার ভৈরবরূপ প্রকাশ পাওয়ার সমূহ সম্ভাবনা ছিল। এমনিতেই আমি বাঙালী খাওয়ারের ব্যাপারে খুব খুঁতখুঁতে, কাঁচালঙ্কা দিতে বলে 12 minute wait, […]

Read More সত্যবাদী ফটিক আর কস্তুরী রেস্টুরেন্ট (বালীগঞ্জ) – A review (জয়দীপ কথা খাওয়া)

স্বপনেটমিক্সের পর্ক কষা আর শান্তিচুক্তি।

Asterix আর Obelix এর মন আজ খুব ভালো। সকালে ভরপেট ব্রেকফাস্ট করে বেড়াতে বেরিয়েছে তারা। বহুবার আক্রমণ করেও তাদের দেশ গল কে জিততে না পেরে সন্ধির প্রস্তাব পাঠিয়েছেন মহান রোমান সম্রাট জুলিয়াস সিজার। যদিও গলবাসীর সন্দেহ এটি উন্নাসিক সিজারের এটা কোনো চাল। হয়তো অন্য কোথাও যুদ্ধ লেগেছে, সেনা প্রয়োজন, তাই গলের সাথে সাময়িক যুদ্ধবিরতি রেখে […]

Read More স্বপনেটমিক্সের পর্ক কষা আর শান্তিচুক্তি।